【正宗简易越南牛肉粉（火车头）的做法步骤图】九尾私房小厨

关注. 相传在旧时的越南火车站，有位卖牛肉汤河的老伯，由于他的汤河足汤靓料，十分味美，轮候的人往往由火车头排至火车尾，火车头因而得名。. 引自百度知道若相依_若。. 发布于 2016-12-31 20:10. 赞同 1. . 添加评论. 分享. 收藏.

一碗标准的pho（往往在菜单上表现为"越南火车头河粉"）主要有两部分构成：汤粉本身和旁边的配菜，所以评判也从这两部分入手。越南河粉的汤是用牛肉、牛骨熬了一晚上，再一层层过滤出来的，所以端上来的汤清澈如白水一般但鲜味十足。

说到如何正确地吃一碗越南河粉，具体分四步：. 第一步：尝尝汤的咸淡+挤青柠。. 河粉上桌了，先抄起勺子喝口汤，觉得太淡的话可以往里加酱油、鱼露或黑胡椒。. 随即把青柠挤进去，如果不好酸口，不挤也成。. 第二步：按需添加豆芽、九层塔和辣椒。. 秉.

原创刺猬吃货研究所. 一说起越南菜，很多人都会不由自主地想到"火车头"——越南河粉中的一种。越南河粉（Pho），在世界各地都拥有着不少狂热粉丝，还曾在2011年被评选为50种世界上最美味的食物之一。

最经典的越南火车头河粉，家里也能做出高水准。. 越南风味烤猪网油牛肉丸，你们当地有用猪网油做美食吗？. 超多毛毛虫!. 越南特色美女自制营养餐!. 越南美食密集恐惧症慎入!. 【越南小吃】为什么越南街头的小吃配料总是满满当当五花八门？. !. 娘仨.

火车头河粉是一道以河粉为主要食材制成的食品，是越南河粉的代表。. 相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之"火车头"就成了河粉的代名词。. 中文名. 火车头河粉. 主要原料. 河粉. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分.

火车头越南牛肉粉据说越南的米粉就是这样的，即使放了肉类看上去也不是特别重口味，清清爽爽的。然后就是越南春卷，这个我一口咬下去，发现春卷的皮QQ的，刚开始我以为会跟混沌皮饺子皮一样，没有想到这个皮很有嚼劲。

火车头河粉是越南河粉的代表，相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之"火车头"就成了河粉的代名词。也有说"火车头"的由来是河粉的美味吸引人们竞相排队争抢购买的比喻和形容。

一直都很喜欢亚洲的食物，越南粉是我很喜欢的。吃过很多越南米粉，今天推荐的这一家值得一试。几乎所有的越南粉都是带汤汁的，这次尝试的火车头却是干拌粉。虽然没有汤汁，但是却很入味，很鲜美。大部分火车头都是切的薄薄的牛肉片，加上生的绿豆芽，一些蔬

越南的国民美食pho（火车头粉）为什么在中国只能失败？. 济南万象城开过一家，客流稀少，最后撑不下去了就关店了，现在查地图，全国都没几家pho，这东西据说在越南特火爆，为什么到了中国就水土不服了？. 显示全部 . 关注者. 18. 被浏览. 22,305. 关注问题. 写.

了解后得知，越南当地并没有什么"火车头"，牛肉河粉只有生牛肉粉和熟牛肉粉两种。那这个火车头是怎么来的呢？一说是以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之"火车头"就成了河粉的代名词，也有说这就是商家的一个噱头。

相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛肉河粉，久而久之" 火车头 "就成了河粉的代名词。也有说"火车头"的由来是河粉的美味吸引人们竞相排队争抢购买的比喻和形容。不管哪种说法，火车头河粉都给了咱们足够尝试的理由.

可惜现在疫情去不了越南，于是乎在家精心制作一碗越南牛肉粉尝一碗，让你一瞬间飞到越南。

越南菜崇尚天然，对食物不会做太多的加工，或者下太多的调料，口味酸酸甜甜非常清爽。海鲜木瓜沙拉，越南春卷，咖喱蟹都是我的最爱。还有那一碗可以装下全世界的火车头越南河粉，喝一口汤，吸溜一口粉，就足以把我征服。

火车头汤粉就是越南菜响当当的招牌。相传法国占领越南时，越南火车站有一位卖牛肉汤粉的老大爷，因为他的汤粉足汤料靓，美味无比，等候购买的人们每天都从火车头排到火车尾，便有了"火车头"这一说法。

9元的酸辣粉和35元的PHO. 正宗的越南河粉又叫越南火车头，一故事说，是因为原先在越南的火车站有一阿伯卖粉，生意之兴隆，慕名而来的食客要从火车头排到火车尾。. 不必计较这个故事的真假，它至少提醒我们，PHO也是起源于街头的平民美食。. 随着时间的.